Rote Linsensuppe

    • Rote Linsensuppe

      Zutaten:


      2-3 Möhre(n)
      2 kleine Zwiebel(n)
      200 g Linsen, rote
      2 EL Butterschmalz (Ghee)
      200 g Joghurt
      Currypulver (je nach Geschmack)
      Salz
      Pfeffer
      1 Liter Gemüsebrühe

      Die Möhren und die Zwiebel sehr fein würfeln und in einem Topf mit dem Ghee glasig anbraten. Die Linsen dazu und kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazu und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen. Topf von Herd nehmen, die Linsen pürieren und den Joghurt unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
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