Ein selbstgemachter Vanillepudding, der besser nicht sein könnte...
100 g Zucker
100 g Speisestärke
1 L Milch
1 vanilleschote
2 Eier
Zucker und Stärke mischen, mit 13 EL Milch gut verrühren. Die restl. Milch mit einer ausgekratzen Vanilleschote und der Schote im Topf erhitzen. Eier trennen. ganze Vanilleschote entfernen. Eigelb mit der Zuckermischung vermengen, dann in die heiße Milch rühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.
Eiweiß steif schlagen und unter den Pudding rühren.
Auf kleine Schüsselchen verteilen. Aber vorsicht suchtgefahr! Zudem macht es schnell satt...
