Schneewittchenkuchen

  • Für den Teig:


    150 g Butter
    150 g Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    3 Eier
    200 g Mehl
    1/2 Pck. Backpulver
    1 großes Glas Sauerkirschen
    3 El Nussnougatcreme


    Für den Belag:


    4 Blatt Gelantine
    375 g Quark
    3 EL Zucker
    1 Pck. Vanillezucker
    400 ml Sahne
    2 Pck. roten Tortenguss


    Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Den Backofen bei 180° cC vorheizen.
    Die Kirschen abtropfen lassen, dabei für den Guss den Saft auffangen. Die Hälfte vom Teig in eine gefettete Springform füllen. Den Rest mit der Nussnougatcreme verrühren, auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen darauf verteilen. Ca. 45 Min. backen, dann abkühle n lassen und Formring entfernen.
    Die Gelantine einweichen. Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und 100 ml Sahne glattrühren. Gelantine auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Kühlen, sobald die Masse zu gelieren beginnt, übrige Sahne schlagen und unterhebn.
    Um den Boden einen Tortenring schliessen. Die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen, kühlen.
    Tortenguss nach Packungsanleitung mit dem aufgefangenen Saft herstellen, noch warm auf dem Kuchen verteilen.
    Ca. 2 Std. kühlen, dann kann der ing entfernt werden.


    Guten Appetit!

    " Die Erinnerung ist das einzige Paradies,
    aus dem wir nicht vertrieben werden können"
    Jean Paul

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