Gurkensuppe

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    • für 4 Portionen:

      Zutaten:

      2 große Salatgurken
      3 Paprikaschoten
      Salz
      Pfeffer
      Kümmel (gemahlen)
      etwas Öl

      Zubereitung:

      -Öl in einen großen Topf erhitzen
      -Gurken in Würfel schneiden und im heißen Öl anschmoren
      - Salz dazugeben, damit das Wasser entzogen wird, Deckeldrauf
      -Paprika aushüllen, würfeln und in den Topf geben
      -Pfeffer und Kümmel dazugeben
      -bei geschlossenem Topf gut kochen (ca 15. min)

      - nachwürzen je nach Geschmack ... ich mach immer sehr viel Kümmel rein

      Wer es deftiger und nicht nur vegetarisch mag schnippelt sich noch gewürfelte Mettenden mit ran ... aber dann achtung beim salzen

      Na dann Mahlzeit.
      Geertje