Beiträge von ramfresser

Zitat

Original von Moni
Bin durch Zufall auf eure Forum gestoßen, und habe mich entschieden, mich hier auch zu regestrieren.
Erst aucheinmal viel Lob für das Forum!

Liebe Grüße,
Moni

Hallo Moni und willkommen im Forum.

Auch von mir und im Namen des Teams ein Danke schön für das Lob.

Aber Ich würde mich schon freuen, wenn du uns mal posten würdest wie genau der Zufall war als du auch das Forum gestossen bist. Im öffnetllichen Bereich gibt es im Umfragebereich ein Thema " Wie seit Ihr hier gelandet ?? ".

Danke im voraus.

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Zitat

Original von Angel of Hope
Nein, muss nicht die AOK sein, wir brauchen nur das Geld um zu drucken

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ram1 ram5

Zutaten:

250 g Quark
1 TL Zitronensaft
2 EL Mandarinensaft
2 TL Zucker
1 Dose Mandarinen
100 g Sahne
20 g Schokostreusel

Zubereitung:

Quark mit frisch gepreßtem Zitronensaft und Saft von den Mandarinen glatt rühren. Zucker gut mit dem Quark verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Mandarinen abtropfen lassen und einige Mandarinen zur Dekoration beiseite legen. Restliche Mandarinen vorsichtig unter die Creme heben. Dazu Schokostreusel reichen.

Zutaten:

250 g Quark
1 TL Zitronensaft
1 EL Zucker
100 g Sahne
1/2 Ananas
2 EL Fruchtsaft
20 g Schokostreusel

Zubereitung:

Quark mit frisch gepreßtem Zitronensaft und Fruchtsaft glattrühren. Bei frischer Ananas die Frucht unter leichtem Druck hin- und herrollen, damit sich mehr Saft bildet. Den grünen Schopf und den Boden abschneiden. Die Ananas längs vierteln und den mittleren harten Strunk herausschneiden. Dann mit einem langen, scharfen Messer das Fruchtfleisch herauslösen und die Ananas in mundgerechte Stücke teilen. Nach dem Aufschneiden den Saft auffangen und zum Quark geben. Zucker gut mit dem Quark verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Zum Schluß die Ananasstücken unter die Quark-Speise heben. Schokostreusel dazu reichen.

Zutaten:

1/2 Paprika, rot
1/2 Paprika, grün
1/2 Paprika, gelb
200 g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
Pfeffer, Salz
Knoblauch
100 g Sahne
3 TL Mandelblätter
1 EL Schnittlauch

Zubereitung:

Paprikaschiffchen sehen nicht nur gut aus und schmecken erfrischend, sondern sie sind auch sehr schnell zubereitet. Man kann Paprikaschiffchen auch zu frischem Baguette als kleinen Snack reichen. Paprikas halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und jede Hälfte der Länge nach in drei dickere Spalten schneiden. Frischkäse mit frisch gepreßtem Zitronensaft glatt verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und durchgepreßtem Knoblauch würzen. Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme rühren. Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Temperatur ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Schnittlauch in etwas längere Stücke schneiden. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Creme in die Paprikaschiffchen füllen. Käsecreme mit Mandelblättern und Schnittlauch dekorieren.

Zutaten:

500 g Kartoffeln
400 g Bohnen
20 g Butter
Pfeffer, Salz
Bohnenkraut
300 g Seelachsfilet
20 g Butter
1/2 Zwiebeln
3 Zitronenscheiben

Zubereitung:

Pellkartoffeln und Bohnen kochen. Wenn die Bohnen bißfest sind, 20 g Butter im Topf auslassen und die Bohnen darin schwenken. Mit Pfeffer, Salz und Bohnenkraut würzen. Die restliche Butter in einer beschichteten Pfanne auslassen und die in Ringe geschnittene Zwiebel hellbraun braten. Die Zwiebelringe herausnehmen und kurz warmstellen. Dann das Seelachsfilet in der Pfanne zunächst kurz bei großer Hitze von beiden Seiten anbraten. Die Temperatur auf mittlere Hitze zurückstellen und den Fisch fertigbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Zwiebelringe wieder zufügen. Dazu Zitronenscheiben reichen.

Zutaten:

125 g Reis
150 g Shrimps
100 g Lauch
60 g Karotten
1 Paprika, grün
3 Eier
Salz
5 EL Sojaöl
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Für die japanische Reispfanne "Cha-Han" am besten fertig gegarten Reis vom Vortag verwenden, da er beim Braten nicht so weich wird. Shrimps in ein Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen. Kurz unter fließend Wasser abspülen und zwischen Küchenkrepp sehr gut trocknen. Lauch putzen und den weißen Teil davon in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika halbieren, von weißen Kernen und Häuten befreien und klein würfeln. Eier in eine Schale schlagen und mit Salz verquirlen. Im Wok 1 EL vom Sojaöl erhitzen. Rührei in den Wok geben und mit einem Spatel verrühren. Nur kurz braten, damit das Rührei nicht zu trocken wird. Aus dem Wok nehmen und auf einen Teller legen. 1 EL Sojaöl in den Wok geben und die Shrimps portionsweise auf hoher Temperatur anbraten. Lauchringe, Karottenwürfel und Paprikawürfel zufügen und unter Rühren kurz anbraten. Gemüse auf einen Teller legen. Wok mit einem Papiertuch auswischen. 3 EL Sojaöl im Wok erhitzen. Reis anbraten. Dabei mit dem Spatel auf den Reis drücken, bis er fest wird. Gemüse und Ei zufügen und kurz mit dem Reis vermischen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Zutaten:

1/2 Liter Milch
2 EL Zucker
Salz
1 EL Zitronenschale
125 g Milchreis
3 Eier
200 g Quark
2 EL Zucker
250 g Äpfel
250 g Birnen

Zubereitung:

Milch mit 2 EL Zucker, einer Prise Salz und einem Stück unbehandelter Zitronenschale aufkochen. Milchreis in die kochende Milch geben und unter Rühren einmal kurz aufkochen. Temperatur auf die niedrigste Stufe stellen. Einen Deckel auf den Topf legen und den Milchreis ca. 30-35 Minuten, je nach Korngröße, ausquellen lassen. Während der Zeit den Deckel nicht öffnen. Zitronenschale wieder entfernen. Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelbe mit Quark und 2 EL Zucker verrühren. Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Obst in kleine Stücke schneiden. Milchreis mit der Quarkmasse und dem Obst vermischen. Eiweiße steif schlagen und unter den Milchreis heben. Alles in eine gefettete Auflaufform füllen. Ofen auf 200° vorheizen. Reisauflauf mit Äpfel und Birnen ca. 30-35 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Wer mag, bestreut den lauwarmen Reisauflauf noch mit Puderzucker. Vanillesauce oder Fruchtsauce dazu reichen.

Zutaten für 2 Portionen

2 Paprikaschote(n)
1 Zucchini
3 Karotte(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Zwiebel(n)
5 EL Sojasauce
5 EL Tomatenketchup
2 EL Tomatenmark
etwas Sambal Olek
4 EL Mandeln, gehackte
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
Gewürzmischung (Chinagewürz)

Zubereitung (etwa 20Minuten):

Gemüse waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, die Karotten in Scheibchen hobeln. Zwiebel in kleine Ringe schneiden, Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Mandeln, Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Pfanne mit dem Öl etwas anbraten, anschließend die gehobelten Karotten zugeben und 2 Minuten andünsten. Restliches Gemüse zugeben und bissfest dünsten.
Tomatenmark und Ketchup zugeben, evtl. etwas Wasser zugeben. Noch ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasoße, Sambal Olek und Chinagewürz würzen, mit Salz, Pfeffer und Zucker süß-scharf abschmecken. Dazu passt (Basmati-)Reis.
Je nach Jahreszeit und Anzahl der Mitesser lässt sich das verwendete Gemüse auch variieren.

Zutaten:

500 g Zucchini
Salz
3 EL Mehl
5 EL Wasser, kalt
Pfeffer aus der Mühle
7 EL Olivenöl

Zubereitung:

Gebackene Zucchini sind eine griechische Vorspeise. Sie passen aber auch als Beilage zu gegrilltem oder kurzgebratenem Fleisch, Geflügel oder Fisch. Zucchini waschen, trocknen und Stielende abschneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben nebeneinander auf ein großes Brett legen, salzen und mit einem zweiten Brett beschweren. Zucchinischeiben ca. 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen Ausbackteig vorbereiten. 3 gestrichene Eßlöffel Mehl mit 5 EL Wasser glatt verrühren. Teig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz ist nicht erforderlich, da die Zucchinischeiben bereits gesalzen sind. Vom Olivenöl 1 EL abnehmen und unter den Teig rühren. Zucchinischeiben mit Küchenkrepp trocken tupfen. In einer großen Pfanne restliches Olivenöl erhitzen. Zucchinischeiben einzeln mit einer Gabel aufstechen und durch den Teig ziehen. Zucchinischeiben im heißen Olivenöl von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Zutaten:

150 g Farfalle
200 g Putengulasch
1 EL Öl
1 Zwiebeln
100 g Porree
200 g Champignons
Paprikapulver
Pfeffer, Salz
1/8 Liter Weißwein
1 TL Bratenfond, flüssig
1/8 Liter Brühe
2 TL Stärkemehl
50 g Creme Fraiche
50 g Frischkäse mit Kräutern
1 EL Milch
Thymian

Zubereitung:

Farfalle (Schleifchennudeln) bißfest kochen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Das Putengulasch darin von allen Seiten hellbraun anbraten. Die Temperatur auf mittlere Hitze schalten. Die Zwiebel feinwürfeln und zum Putengulasch geben. Porree putzen, in feine Ringe schneiden und mitschmoren. Champignons aus der Dose abspülen und unter das Fleisch heben. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Weißwein angießen und 1 Tl flüssigen Bratenfond zufügen. Die Sauce mit Brühe auffüllen und einmal kurz aufkochen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Die Temperatur herunterschalten und Creme Fraiche in die Sauce rühren. Sie darf jetzt nicht mehr kochen, damit die Creme Fraiche nicht ausflockt. Nudeln abgießen, in eine Auflaufform füllen und das Putengulasch darüber geben. Milch mit Frischkäse glatt verrühren und über das Fleisch geben. Mit Thymian bestreuen und ca. 10 Min. auf der mittleren Schiene im Grill, Stufe 3 übergrillen.

Zutaten für 2 Personen:

500 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

20 g gekochter Schinken

1 Päckchen Helle Sauce von Knorr (für 250 ml Sauce)

50 g geriebener Käse, z.B. von ?du darfst? (30 % in Trockenmasse, 17 % absolut)

2 TL Senf, mittelscharf

weißer Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Kartoffeln als Pellkartoffeln garkochen, pellen und in Scheiben schneiden.. Brokkoli in Salzwasser garen, danach in fingerdicke Stücke schneiden.

Die Helle Sauce (z. B. Knorr) nach Packungsangabe zubereiten. 2 TL Senf einrühren und mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.

Den Schinken in Würfel schneiden.

In einer Auflaufform den Boden mit einer Schicht Kartoffelscheiben bedecken und eine Lage Brokkoli daraufgeben. Mit etwas Speck bestreuen und 2 ? 3 Eßlöffel Sauce darauträufeln. Den Auflauf wie beschrieben weiterschichten bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Für die oberste Lage sollte noch etwas Sauce übrig sein.

Zu guter letzt mit dem geriebenen Käse bestreuen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben.

Der Auflauf ist nach 20 ? 30 Minuten fertig, wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Hallo Frank und Willkomenn hier im Krebsforum für Angehörige.

Schön das du in Zukunft öfters mal vorbei schauen willst um das Forum genauer unter die Lupe zu nehmen. Wenn du die ein oder anderen Idee oder Vorschlag haben solltest ein fach im Servicebereich posten.

Ansonsten bis zum nächsten Besuch und Post von dir.

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Hallo falko und ein freundliches Hallo hier im Forum.

Ich bitte dich noch ein oder zwei private Sachen von dir zu posten z.B. Name, Alter oder Rot wo du her kommst.

Hier im Forum posten die anderen User über sehr private Geschichten und ich bin mir sicher wenn du über deine Geschichte schreibst und mit jemanden redest, möchtest du auch wissen mit wem du da redest.

Danke im voraus dafür und danach schalte ich dich auch dann für die geschützten Bereiche frei.

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Hallo Goldfischli und Willkommen in unserer Runde.

Ich finde es sehr positive, das du das Forum unterstützen möchtest.

Hier findest du immer ein offenes Ohr und bist nicht mehr alleine mit deiner Situation.

Also dann bis zum nächsten Post von dir.

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