für eine Lammform von o,8l.
100gr. geraspelte Möhren
3 Eigelb mit
125gr Zucker schaumig rühren
Saft und Schale einer Zitrone
125gr gemahlene Mandeln
100gr Mehl
2 Teel Backpulver
alles zu einem Rührteig verarbeiten
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und mit den Möhren unter den Teig ziehen.
ca. 40 min bei 175° backen, und nach belieben verzieren.
Ist ganz toll saftig, und läßt sich gut aufheben
